Le régime keto expliqué – l’essentiel à savoir sur le régime cétogène avant de s’y lancer

On a tous entendu parler du régime cétogène et de ses bienfaits. Faisant partie des régimes les plus populaires en ce moment, il fait le buzz sur les réseaux sociaux et sur la toile en général. Sans oublier que les stars d’Hollywood en raffolent. Alors, que faut-il savoir si l’on veut essayer le régime keto ?

Le régime keto expliqué – ce qu’il faut savoir pour décider s’il est fait pour vous

Le régime cétogène, dit encore régime keto (ou keto diet en anglais) est basé sur une alimentation très pauvre en glucides. L’idée de celle-ci, c’est de nous aider à brûler les graisses plus efficacement. Actuellement, on trouve de nombreux témoignages de personnes ayant déjà fait l’expérience de ses avantages. On considère que ceux-ci touchent non seulement à la perte de poids mais aussi à la santé et à la performance physique.

Les bases du régime keto – comment il nous aide à perdre du poids

Le mot keto (ou cétogène) dans le nom de ce type de régime alimentaire vient du fait que celui-ci permet au corps de produire de petites molécules appelées des « cétones ». Ces molécules sont une source de carburant alternative pour le corps. Elle est présente dans l’organisme et utilisée par celui-ci lorsqu’on a un indice de glycémie (glucose) plus bas.

Les glucides se décomposent rapidement en sucre dans le sang. Les cétones, quant à elles, sont produites si l’on mange très peu de glucides. Pour la production de cétones, il est nécessaire aussi de consommer des protéines en quantités modérées, car un excès de protéines peut également être converti en sucre dans le sang.

Le foie produit ces molécules à partir des graisses. Elles servent alors de source de carburant pour tout le corps et surtout pour le cerveau. Ainsi, l’apport en cétones peut nous aider à remplacer les besoins du cerveau en énergie qui provient autrement de glucose.

Comment le régime keto nous aide-t-il à perdre du poids ?

Lorsqu’on suit un régime keto, notre corps entier bascule sur son provisionnement pour fonctionner principalement sur les graisses. De cette façon, il brûle les graisses 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Lorsque les niveaux d’insuline deviennent très bas, la combustion des graisses peut augmenter considérablement. Du coup, avec le régime cétogène, il devient beaucoup plus facile pour le corps d’avoir accès aux réserves de graisse pour les brûler.

Grâce à ce principe, le régime keto est idéal pour ceux qui voudraient perdre du poids. Les adeptes de cette alimentation soulignent par ailleurs qu’elle possède aussi d’autres avantages. Par exemple, ils expliquent qu’elle leur permet de sentir moins de faim en général. Le régime cétogène leur permettrait aussi d’avoir un apport constant en énergie, ce qui contribue à rester alerte et concentré.

Pour résumer, les adeptes de ce régime citent les avantages suivants :

• cette alimentation nous aide à brûler les graisses et à perdre du poids
• elle peut réduire les inflammations
• elle contribue à l’alimentation du cerveau et à la productivité
• l’alimentation keto augmente le taux d’énergie dans l’ensemble du corps
• elle peut contribuer à abaisser le taux de sucre dans le corps

Comment brûler des graisses avec le régime cétogène ?

Si l’on veut perdre du poids, on se pose évidemment la question de savoir comment perdre du poids plus rapidement. La réponse de ceux qui suivent le régime keto : la cétose. Il s’agit d’un état métabolique du corps qu’on atteint lorsque celui-ci produit des cétones. Le moyen le plus rapide d’entrer dans la cétose, c’est de ne rien manger. Mais, évidemment, ne rien manger n’est pas la meilleure solution !

Heureusement, le régime keto nous propose une alternative. Celui-ci nous propose une alimentation basée sur des produits spécifiques qui nous aide à rester dans l’état de la cétose pour brûler plus de graisses. Ainsi, on peut faciliter le processus de la perte de poids, sans avoir à jeûner.

Les aliments typiques à consommer pour suivre le régime cétogène

Alors, quels sont les aliments qu’on peut consommer pour suivre le régime keto ? Un des avantages de ce type d’alimentation, c’est qu’on n’a pas à se limiter uniquement à des fruits et des légumes comme c’est le cas pour d’autres régimes minceur.

Sur l’image en haut, vous pouvez voir le type d’aliments autorisés pour ceux qui ont décidé de suivre un régime keto. Parmi eux, on trouve les huiles naturelles, les œufs, les viandes, les produits laitiers, le poisson, les légumes. Ces produits les plus consommés contiennent des taux de glucides variés qu’il faut surveiller. Pour 100 grammes de produit, le taux de glucides est le suivant :

• huiles naturelles : 0
• poissons et fruits de mer : 0
• viandes : 0
• fromages : 1
• œufs : 1
• légumes poussant au-dessus du sol : 1 à 5 selon les légumes

Ces chiffres concernent les glucides nets qui sont digestibles. Pour rester en état de cétose, il faudrait donc en limiter la consommation.

Pour simplifier le suivi du régime keto, il est important d’éviter la consommation élevée de glucides. Dans l’idéal, il faudrait limiter votre consommation de glucides à moins de 50 grammes par jour ou, mieux encore, à moins de 20 grammes. Moins il y a de glucides dans votre régime alimentaire, plus il serait facile à rester dans l’état de cétose ou de perdre du poids !

Pour suivre une telle alimentation, on peut, bien sûr, essayer de compter les glucides dans ses repas. Une autre solution facile, c’est de suivre des recettes préétablies et spécialement conçues pour le régime cétogène. Grâce à la popularité de cette alimentation, vous pouvez en trouver beaucoup sur la toile. Il existe même des recettes keto végétariennes et des idées de snacks pour les moments de petits creux !

Les aliments à éviter pour suivre le régime keto

Vous pensez essayer le régime keto ? Alors, il vous serait utile de connaître aussi les aliments à éviter dans vos plats de tous les jours. Ceux-ci sont les produits contenant beaucoup de sucre et d’amidon. Dans la liste de ces produits, on trouve le pain, les pâtes, le riz et les pommes de terre qui sont tous très riches en glucides. Voici les taux de glucides pour les produits de ce type qui sont les plus populaires. Les chiffres indiqués sont pour 100 grammes de produit :

• fruits : 7 à 20
• pommes de terre : 17
• pâtes cuites : 29
• riz cuit : 28
• pain : 46

Pour faire simple, cela signifie que, pour suivre le régime keto, il faudrait viter les aliments sucrés mais aussi le pain, les pâtes, le riz et les pommes de terre. On ajoutera aussi qu’il faut éviter les aliments transformés dont le contenu n’est pas toujours clair et qui contiennent généralement des taux de sucres élevés.

A noter aussi que, pour que votre régime cétogène soit encore plus efficace, vos plats devraient être constitués d’aliments riches en graisses et moyennement riches en protéines. De fait, un excès de protéines peut être converti par l’organisme en sucres. C’est une raison pour laquelle les personnes qui suivent une alimentation cétogène tentent à éviter les produits diététiques faibles en gras.

Les boissons à consommer pour suivre le régime keto

Nous avons vu des exemples d’aliments à consommer et de produits à éviter. Mais quelles sont les boissons qu’on peut déguster avec ce type de régime ? L’eau est, bien sûr, la boisson idéale. Le café et le thé conviennent aussi à une alimentation keto. Evidemment, il faudrait éviter les sucres. Dans l’idéal, on se méfiera aussi des édulcorants.

Une petite quantité de lait ou de crème dans votre café ou votre thé est tout à fait acceptable. Un verre de vin est également autorisée pour ceux qui suivent ce type de régime.

Voici quel est le taux de glucides et de sucres dans un verre de ces boissons :

• de l’eau : 0
• du café : 0
• du thé : 0
• vin rouge : 2

Pour rappel, les boissons sans alcool et celles avec un faible taux d’alcool contiennent aussi des glucides :

• bière : 13 (pour 33 cl)
• boissons non alcoolisées (jus, sodas) : 52 (pour 50 cl)

En deux mots …

En somme, le régime cétogène est basé principalement sur la consommation de matières grasses. Celles-ci devraient constituer environ 75% de vos calories quotidiennes. En plus, vous pouvez privilégier les aliments riches en protéines qui devraient constituer environ 20% de votre apport en calories. Une petite quantité de glucides est acceptable, pourvu qu’ils restent limités, soit environ 5% de vos calories par jour.

Comme nous l’avons indiqué, il existe deux manière principales de suivre ce régime tous les jours. La première consisterait à apprendre à faire attention aux produits qu’on consomme. Il faudrait notamment veiller à l’apport en glucides, en les comptant.

Sinon, vous pouvez suivre facilement une alimentation cétogène en vous appuyant sur des recettes prêtes à utiliser !

Quels sont les dangers d’un régime keto ?

Le régime keto bénéficie d’une très bonne réputation non seulement en raison des bienfaits qu’il est censé apporter mais aussi parce qu’il est suivi par beaucoup de célébrités et de people. Parmi elles, on cite Kim Kardashian, Halle Berry, Gwyneth Paltrow, LeBron James, Megan Fox et Vanessa Hudgens. Mais l’alimentation cétogène suscite aussi des controverses. En plus, il existe trois cas de figures dans lesquels il faut être particulièrement attentif avant de se lancer dans un régime cétogène, voire même l’éviter, tout simplement. Ces cas concernent les personnes atteintes de diabète, les personnes prenant des médicaments pour le traitement de haute tension vasculaire, les femmes pendant l’allaitement.

Si vous prenez des médicaments ou que vous suivez un régime alimentaire spécifique sur prescription médicale, nous vous conseillons de demander l’avis de votre médecin avant d’essayer ce type d’alimentation.

L’alimentation cétogène s’apparente donc, au moins en partie, à un régime avec faible teneur en glucides. C’est d’ailleurs une des raisons qui expliquent sa popularité, car, comme on le sait, à l’heure actuelle, les plats avec faible contenu de glucides sont très à la mode. Beaucoup de personnes considèrent que ce type d’alimentation est meilleure pour la santé parce qu’elle limite l’apport en pain, en pâtes et en pommes de terre. Mais il faut savoir qu’il existe aussi des régimes alternatifs à celui-ci qui ont aussi des bienfaits pour la santé. C’est le cas, par exemple, du régime méditerranéen sur lequel nous nous sommes penchés dans cet article.

N’oubliez pas de rester hydratés et de bouger tous les jours !

Et si vous voulez perdre du poids, n’oubliez pas de rester hydratés tout au long de la journée. Pour mincir ou perdre du poids, on n’a pas uniquement à surveiller son alimentation. L’activité physique reste tout aussi importante ! Vous pouvez jeter un coup d’œil à notre publication sur les sports idéals pour perdre du poids en suivant ce lien.